08/20/2015

Recept: Parma salade met gegrilde courgette

Parma Salad

Met een lekkere en goed vullende salade kun je mij altijd blij maken. Dit is zo’n salade, boordevol smaak en prima te eten als maaltijd.

Benodigdheden

  • 4 handjes rucola melange
  • 1/2 courgette, in dunne plakjes
  • 1/4 rode uit, gesnipperd
  • 4 plakjes Parmaham
  • 2 eetl. Parmezaanse kaas shaafsel
  • 1 eetl. gegrilde pijnboompitten
  • 2 eetl. zongedroogde tomaten
  • Zwarte peper
  • 2 eetl. balsamico azijn

Directions:

  1. Gril de plakjes courgette met een beetje zwarte peper.
  2. Verdeel de rucola melange over de 2 borden en leg de courgette erbovenop.
  3. Scheur de Parma ham in kleinere stukjes en leg deze er ook op.
  4. Maak het af met de pijnboompitten, Parmezaanse kaas, zongedroogde tomaat en balsamico azijn.

No Comments

Leave a Reply