Gezond eten hoeft niet altijd veel tijd te kosten. Zelf heb ik ook niet altijd de tijd om uitgebreid te koken voor een lunch. Daarom is dit één van mijn favoriete lunches, het is super gezond door alle groenten, makkelijk en super snel omdat je veel voorgesneden kunt kopen. Het is in verhouding natuurlijk iets duurder dan dat je het zelf snijd of raspt, maar tijd is ook geld, haha!
Benodigdheden:
- Volkoren tortilla wraps
- Hummus (Ik gebruikte een hummus met gemalen amandelen en spinazie van Maza)
- Blaadjes spinazie
- Rucola
- Wortel julienne
- Rode ui, gesnipperd
- Zoete puntpaprika, in dunne ringen
- Avocado, in blokjes
- Pittige kiemen
- Zwarte peper
- Besmeer de tortilla met een laagje hummus.
- Leg daaroverheen in het midden een laagje spinazie blaadjes met daarop wat rucola, wortel, paprika en avocado.
- Maak het af met wat rode ui, kiemen en zwarte peper.
- Rol het op en eet het zo uit het vuistje!
1 Comment
[…] jullie nog de Makkelijke Lunchwrap? Deze lijkt daar wel een beetje op, maar is toch weer een lekkere en makkelijke variatie. […]